Lamsvlees met honing, cranberry's en amandelen
Met honing en cranberry's gestoofde lamsschouder, gegarneerd met geroosterde amandelen.
Actieve bereidingstijd35 min
Garen2 uur 30 min
Totaal2 uur 30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 150 g uien
- 900 g lamsschouder
- 60 g geblancheerde amandelen
- 100 g gedroogde cranberry's
- 700 ml water
- 20 ml olijfolie
- 80 g honing
- 12 g ras el hanout
Voorbereiding
Snijd het lamsvlees in stukken van 4 cm. Pel en hak de ui.
150 g uien900 g lamsschouder- mes
- snijplank
Verhit de olie, bak het vlees 8 minuten goudbruin en fruit daarna de ui en specerijen 3 minuten.
20 ml olijfolie12 g ras el hanout- braadpan
- spatel
Voeg het water toe, dek af en laat 90 minuten zacht koken.
700 ml water- braadpan
Voeg de honing en cranberry's toe en laat 20 tot 25 minuten zonder deksel koken, tot het vlees mals is en de saus eraan blijft hangen.
100 g gedroogde cranberry's80 g honing- braadpan
Rooster intussen de amandelen 4 minuten in een droge koekenpan en strooi ze over het gerecht.
60 g geblancheerde amandelen- koekenpan
Allergenen
- Noten
De samenstelling moet worden gecontroleerd voor: Selderij, Schaaldieren, Eieren, Vis, Gluten, Lupine, Melk, Weekdieren, Mosterd, Pinda’s, Sesam, Soja, Sulfieten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie