Risotto met doperwten
Romige rijst met doperwten en Parmezaanse kaas.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen25 min
Totaal37 minRusttijd : 2 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 40 g boter
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 l groentebouillon
- 320 g droge arboriorijst
- 300 g diepvriesdoperwten
Voorbereiding
Breng de bouillon in een steelpan tegen de kook en houd warm.
1 l groentebouillon- steelpan
Smelt 20 g boter in een braadpan. Voeg de rijst toe, roer 2 minuten en schenk er een soeplepel bouillon bij. Kook 18 tot 20 minuten terwijl je roert. Voeg telkens na opname van het vocht een nieuwe soeplepel bouillon toe.
40 g boter320 g droge arboriorijst- braadpan
- soeplepel
Voeg de doperwten 8 minuten voor het einde van de rijstbereiding toe. De rijst moet nog licht stevig zijn en de risotto smeuïg.
300 g diepvriesdoperwten- braadpan
Roer van het vuur af de resterende boter en Parmezaanse kaas erdoor. Dek af en laat 2 minuten rusten voor het serveren.
60 g geraspte Parmezaanse kaas- braadpan
Allergenen
- Selderij
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie