Soupe au pistou
Suppe aus Gemüse und weißen Bohnen mit einem Pistou aus Basilikum und Knoblauch.
Aktive Zeit25 Min.
Garen35 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 30 g Basilikum
- 150 g Karotten
- 150 g Zucchini
- 200 g Tomaten
- 1000 ml Wasser
- 200 g gekochte weiße Bohnen (Abtropfgewicht)
- 30 ml Olivenöl
Zubereitung
Die Karotte schälen. Karotte, Zucchini und Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Die gekochten Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und das Basilikum abspülen.
2 Zehen Knoblauch30 g Basilikum150 g Karotten150 g Zucchini200 g Tomaten200 g gekochte weiße Bohnen (Abtropfgewicht)- Messer
- Sieb
Das Gemüse mit dem Wasser in einen Suppentopf geben. Zum Köcheln bringen und 25 Minuten garen. Die Bohnen hinzufügen und weitere 10 Minuten garen.
1000 ml Wasser- Suppentopf
Während die Suppe kocht, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl mixen.
30 ml Olivenöl- Mixer
Die Suppe auf Schalen verteilen und das Pistou unmittelbar vor dem Servieren hinzufügen.
- Schalen
- Schöpfkelle
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration