Vichy-Karotten
Zarte Karotten mit Butter und Petersilie.
Aktive Zeit30 Min.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 15 Min.
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Zutaten
- 1 Bund frischer Petersilie
- 1000 g Karotten
- 50 g Butter
- 1000 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 1 Prise Salz — optional
- 5 g feiner Zucker
Zubereitung
Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und hacken.
Für das Rezept verwenden: ½ Bund frischer Petersilie (1 Bund frischer Petersilie vorbereiten).
½ Bund frischer Petersilie1000 g Karotten- Messer
- Sparschäler
- Schneidebrett
Karotten, Mineralwasser, Butter, Zucker und optional Salz in einen passenden Topf geben. Die Flüssigkeit soll die Karotten gerade bedecken. Zugedeckt etwa 40 Minuten sanft garen und den Topfboden kontrollieren.
50 g Butter1000 ml Mineralwasser mit Kohlensäure1 Prise Salz — optional5 g feiner Zucker- Topf
- Deckel
- Holzlöffel
Sobald die Karotten weich sind, offen einkochen lassen, bis die Flüssigkeit sie überzieht. Petersilie zugeben.
- Topf
- Holzlöffel
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration