Topinambur-Kartoffel-Gratin
Topinambur und Kartoffeln mit Crème fraîche und Knoblauch, mit Comté überbacken.
Aktive Zeit40 Min.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 15 Min.
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Zutaten
- 6 g Knoblauch
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Comté
- 250 ml Crème fraîche
- 200 ml Milch
- 3 g Salz
- 500 g Topinambur
Zubereitung
Kartoffeln, Topinambur und Knoblauch schälen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Knollen in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken.
6 g Knoblauch500 g Kartoffeln500 g Topinambur- Backofen
- Messer
Die Scheiben mit Crème fraîche, Milch, Knoblauch und Salz 15 Minuten sanft köcheln lassen, dabei vorsichtig umrühren.
250 ml Crème fraîche200 ml Milch3 g Salz- Topf
Den Comté reiben. In eine Form geben, den geriebenen Comté hinzufügen und 35 Minuten im Ofen backen. Mit einer Messerspitze prüfen, ob die Scheiben weich sind.
100 g Comté- Backofen
- Form
- Reibe
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration