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Garnelen-Laksa mit glatter Petersilie

Garnelen-Laksa mit glatter Petersilie

Garnelen-Laksa mit glatter Petersilie. Diese Variante enthält frische glatte Petersilie.

Aktive Zeit28 Min.

Garen25 Min.

Gesamt1 Std.

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Zutaten

  • 2 Limetten
  • 15 g frische glatte Petersilie
  • 500 g rohe, geschälte Garnelen
  • 700 ml Wasser
  • 20 ml Sonnenblumenöl
  • 600 ml Kokosmilch
  • 300 g Reisnudeln
  • 60 g Laksapaste
  • 200 g Mungbohnensprossen
  • 25 ml Nuoc-Mâm

Zubereitung

  1. Die Laksapaste im Öl 2 Minuten anschwitzen. Kokosmilch, Wasser und Nuoc-Mâm hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

    700 ml Wasser
    20 ml Sonnenblumenöl
    600 ml Kokosmilch
    60 g Laksapaste
    25 ml Nuoc-Mâm
    • Topf

  2. Die Nudeln nach Packungsanweisung garen und anschließend abgießen. Bei Reisnudeln als Richtwert 5 bis 8 Minuten einplanen; die Zeitangaben und die Zubereitungsmethode auf der Packung haben Vorrang vor diesem Timer.

    300 g Reisnudeln
    • Töpfe
    • Sieb

  3. Die Sprossen waschen. Garnelen und Sprossen in die Brühe geben und 5 bis 7 Minuten garen, bis sie vollständig durchgegart sind.

    500 g rohe, geschälte Garnelen
    200 g Mungbohnensprossen
    • Töpfe

  4. Die Nudeln auf die Schüsseln verteilen, die Brühe und die Einlagen darübergeben. Den gewaschenen glatte Petersilie und die in Spalten geschnittenen Limetten hinzufügen.

    2 Limetten
    15 g frische glatte Petersilie
    • Schüsseln
    • Messer

Allergene

  • Krebstiere
  • Fisch
  • Gluten
Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Garnelen-Laksa mit glatter Petersilie