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Rindfleischsuppe mit Reisnudeln

Rindfleischsuppe mit Reisnudeln

  • Asiatisch
  • Suppe
  • Vorspeise
  • Mit Fleisch

Reisnudeln, Rindfleisch und eine mit Zwiebel und Ingwer aromatisierte Brühe.

Aktive Zeit30 Min.

Garen40 Min.

Gesamt1 Std.

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Zutaten

  • 1 Limette
  • 20 g frischer Ingwer
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Rinderhüfte
  • 1,2 l Rinderbrühe
  • 250 g getrocknete Reisnudeln

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und halbieren. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Limette waschen und in Spalten schneiden. Das Rindfleisch in feine Streifen schneiden.

    1 Limette
    20 g frischer Ingwer
    1 Zwiebel
    250 g Rinderhüfte
    • Messer
    • Schneidebrett

  2. Die Zwiebel auf den Schnittflächen zusammen mit dem Ingwer 5 Minuten in einem Topf ohne Fett anrösten. Die Brühe hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen. Die Zwiebel- und Ingwerstücke entfernen.

    1,2 l Rinderbrühe
    • Topf
    • Löffel

  3. Während der letzten Minuten der Kochzeit die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und anschließend abgießen.

    250 g getrocknete Reisnudeln
    • Topf
    • Sieb

  4. Die Brühe zum Köcheln bringen. Die Rindfleischstreifen hinzufügen und 2 bis 3 Minuten bis zum gewünschten Gargrad garen. Nudeln und Brühe auf Schalen verteilen und mit der Limette servieren.

    • Topf
    • Schalen
    • Schöpfkelle

Allergene

  • Sellerie
Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Rindfleischsuppe mit Reisnudeln