Quinoasalat mit Edamame
Ein Quinoasalat mit Karotten, Gurke und Edamame, dazu Limette und Erdnüsse.
Aktive Zeit25 Min.
Garen20 Min.
Gesamt40 Min.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 150 g Karotten
- 150 g Gurke
- 40 g Erdnüsse
- 30 ml Limettensaft
- 200 g Quinoa
- 25 ml Sojasauce
- 150 g Edamame, tiefgekühlt und ausgelöst
Zubereitung
Die Quinoa abspülen und in einem Topf mit Wasser nach Packungsangabe etwa 15 Minuten kochen. Abgießen, dann auf einer Platte ausbreiten und 10 Minuten abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.
200 g Quinoa- Sieb
- Topf
- Platte
Während die Quinoa kocht, die Edamame in kochendem Wasser nach Packungsangabe etwa 5 Minuten garen. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
150 g Edamame, tiefgekühlt und ausgelöst- Topf
- Sieb
Das Gemüse waschen. Die Karotten schälen und raspeln, die Gurke in dünne Halbkreise schneiden und die Erdnüsse grob hacken.
150 g Karotten150 g Gurke40 g Erdnüsse- Messer
- Reibe
- Schneidebrett
Limettensaft und Sojasauce vermischen. Quinoa, Edamame und Rohkost zusammengeben, die Sauce darübergießen und mit Erdnüssen bestreuen.
30 ml Limettensaft25 ml Sojasauce- Salatschüssel
- Löffel
Allergene
- Gluten
- Erdnüsse
- Soja
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration