Rhabarber-Crumble
Rhabarberdessert unter einem Streuselteig aus Weißmehl und Vollkornmehl.
Aktive Zeit20 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 10 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 75 g Butter
- 1 Prise gemahlener Zimt — optional
- 100 g Weizenmehl
- 50 g Weizenvollkornmehl
- 50 g weißer Zucker
- 15 g brauner Zucker
- 400 g Rhabarber
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Rhabarberstangen waschen, die dicksten Fasern abziehen und die Stangen in 1,5 cm lange Stücke schneiden. In eine tiefe Auflaufform geben und mit dem braunen Zucker vermischen.
15 g brauner Zucker400 g Rhabarber- Backofen
- Sieb
- tiefe Auflaufform
- Messer
Die beiden Mehlsorten vermischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingerspitzen im Mehl verreiben, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
75 g Butter100 g Weizenmehl50 g Weizenvollkornmehl- Schüssel
- Messer
Den weißen Zucker und nach Wunsch den Zimt auf dieser Mischung verteilen. Kurz vermischen.
1 Prise gemahlener Zimt — optional50 g weißer Zucker- Schüssel
Die Streusel in einer geschlossenen Schicht auf dem Rhabarber verteilen, ohne sie anzudrücken.
- tiefe Auflaufform
Die Form ohne Deckel 35 bis 45 Minuten in den Ofen geben, bis die Oberfläche knusprig und leicht gebräunt ist.
- Backofen
- tiefe Auflaufform
Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration
Rezept übersetzt und angepasst aus Wikibooks und seinen Mitwirkenden, unter CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Routine photos quotidienne autorisée par Roch : vingt nouvelles recettes et vingt versions corrigées publiées sans photo le 20 octobre 2026. Anciennes images conservées dans leur historique. Revue technique et visuelle, compositions variées, textes et modèles conservés ; aucun essai en cuisine revendiqué.
Geschätzte Zeiten.