Hähnchen in Rotwein
Geflügel, mit Rotwein, Speckstreifen, Champignons und Perlzwiebeln geschmort.
Aktive Zeit35 Min.
Garen1 Std. 45 Min.
Gesamt2 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 1 Kräutersträußchen
- 200 g Champignons
- 150 g Perlzwiebeln
- 120 g geräucherter Speck
- 1 Hähnchen in Stücken
- 20 g Weizenmehl
- 500 ml Rotwein
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen. Die Champignons putzen und vierteln. Den Speck in kleine Streifen schneiden.
200 g Champignons150 g Perlzwiebeln120 g geräucherter Speck- Messer
- Schneidebrett
Die Speckstreifen in einem Schmortopf 3 Minuten anbraten und beiseitestellen. Anschließend die Hähnchenstücke 10 Minuten goldbraun braten. Mit Mehl bestäuben und 1 Minute rühren.
1 Hähnchen in Stücken20 g Weizenmehl- Schmortopf
- Pfannenwender
- Teller
Zwiebeln, Speckstreifen, Kräutersträußchen und Wein hinzufügen. Zugedeckt 1 Std. 15 Min. bei schwacher Hitze schmoren.
1 Kräutersträußchen500 ml Rotwein- Schmortopf
- Deckel
Die Champignons hinzufügen und weitere 15 Minuten garen. Prüfen, ob das Fleisch zart und im Inneren durchgegart ist. Vor dem Servieren das Kräutersträußchen entfernen.
- Schmortopf
- Löffel
Allergene
- Gluten
- Sulfite
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration