Aufstrich aus roten Linsen und Cashewkernen
Ein Aufstrich aus roten Linsen mit Limette, Gewürzen und gerösteten Cashewstückchen.
Aktive Zeit20 Min.
Garen11 Min.
Gesamt1 Std.Ruhezeit : 30 Min.
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Zutaten
- 1 Limette
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Prise gemahlene Chili
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlene Kurkuma
- 50 ml Olivenöl
- 250 g getrocknete rote Spaltlinsen
- 50 g naturbelassene Cashewnüsse
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Sojasauce
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Linsen abspülen, in einen Topf geben und reichlich mit Wasser bedecken. Zum sanften Köcheln bringen und etwa 8 Minuten weich garen. Gut abtropfen lassen, damit der Aufstrich nicht wässrig wird.
250 g getrocknete rote Spaltlinsen- Kochtopf
- Sieb
Cashewkerne in einer trockenen Pfanne etwa 3 Minuten unter Rühren anrösten, dann vom Herd nehmen. Knoblauch schälen und hacken. Limette auspressen.
1 Limette2 Knoblauchzehen50 g naturbelassene Cashewnüsse- Pfanne
- Pfannenwender
- Messer
- Schneidebrett
Linsen mit Knoblauch, Limettensaft, Sojasauce, Öl, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili, Salz und Pfeffer glatt pürieren. Cashewkerne zugeben und kurz zerkleinern, sodass kleine Stücke bleiben. Etwas abkühlen lassen und etwa 30 Minuten für kaltes Servieren kühlen.
1 Prise gemahlene Chili1 TL gemahlener Kreuzkümmel1 TL gemahlene Kurkuma50 ml Olivenöl1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer1 EL Sojasauce1 Prise Salz- Küchenmaschine
- Rührschüssel
- Löffel
- Kühlschrank
Allergene
- Gluten
- Schalenfrüchte
- Soja
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration