Orangengelee mit Schokoladennetzen
Orangensaftgelee mit einem feinen Netz aus Zartbitterschokolade.
Aktive Zeit15 Min.
Garen5 Min.
Gesamt5 Std.Ruhezeit : 5 Std.
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Zutaten
- 25 g Zartbitterschokolade
- 6 Blätter Gelatine
- 1000 ml Orangensaft ohne Fruchtfleisch
Zubereitung
Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser 5 Minuten einweichen. Währenddessen Orangensaft im Topf kurz aufkochen und vom Herd nehmen.
6 Blätter Gelatine1000 ml Orangensaft ohne Fruchtfleisch- Schüssel
- Topf
Gelatine ausdrücken und im heißen Saft unter Rühren auflösen. Auf Schälchen verteilen. Mindestens 300 Minuten fest kühlen.
- Schneebesen
- Schälchen
Während das Gelee fest wird, Schokolade im Wasserbad schmelzen. In einen feinen Spritzbeutel füllen. Kreise mit verbindenden Speichen auf Backpapier spritzen. Fest kühlen. Netze vorsichtig ablösen und erst vor dem Servieren auflegen.
25 g Zartbitterschokolade- Topf
- Schüssel
- Spritzbeutel
- Backpapier
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration