Kabeljau in Zitronen-Sahnesauce mit Reis
Kabeljau in einer Sauce aus Sahne und Zitrone, dazu Reis.
Aktive Zeit18 Min.
Garen20 Min.
Gesamt30 Min.
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Zutaten
- 1 Zitrone
- 10 g Petersilie
- 20 g Butter
- 200 ml flüssige Sahne
- 600 g Kabeljaurückenfilet
- 280 g Langkornreis
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, dann abgießen. Für Langkornreis als Richtwert 12 bis 15 Minuten einplanen; die Zeit- und Zubereitungsangaben auf der Packung haben Vorrang vor diesem Timer.
280 g Langkornreis- Topf
- Sieb
Die Butter in der Pfanne schmelzen. Den Kabeljau zugeben, auf jeder Seite 3 Minuten braten, dann die Sahne angießen. Zugedeckt 5 bis 8 Minuten sanft köcheln lassen, bis eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht ist.
20 g Butter200 ml flüssige Sahne600 g Kabeljaurückenfilet- Pfanne
- Thermometer
Die Zitrone auspressen. Den Saft der Zitrone nach und nach zugeben und die gewaschene, fein geschnittene Petersilie hinzufügen. Mit dem Reis servieren.
1 Zitrone10 g Petersilie- Zitruspresse
- Messer
Allergene
- Fisch
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration