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Selbst panierter Fisch mit Kartoffelpüree

Selbst panierter Fisch mit Kartoffelpüree

  • Französisch
  • Hauptgericht
  • Aus der Pfanne
  • Mit Fisch

Panierte Seehechtfilets mit hausgemachtem Kartoffelpüree. Zeitangaben von KI geschätzt.

Aktive Zeit45 Min.

Garen25 Min.

Gesamt1 Std.

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Zutaten

  • 900 g Kartoffeln
  • 30 g Butter
  • 200 ml Milch
  • 2 Eier
  • 600 g Seehechtfilets
  • 100 g Semmelbrösel aus Weizen
  • 50 g Weizenmehl
  • 30 ml Sonnenblumenöl

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und schneiden. 20 bis 25 Minuten in kochendem Wasser garen, abgießen und mit heißer Milch und Butter zerstampfen.

    900 g Kartoffeln
    30 g Butter
    200 ml Milch
    • Kochtopf
    • Kartoffelstampfer

  2. Die Filets zuerst in Mehl, dann in verquirlten Eiern und schließlich in Semmelbröseln wenden.

    2 Eier
    600 g Seehechtfilets
    100 g Semmelbrösel aus Weizen
    50 g Weizenmehl
    • Teller

  3. In Öl etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite braten, bis eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht ist. Mit dem Kartoffelpüree servieren.

    30 ml Sonnenblumenöl
    • Pfanne
    • Thermometer

Allergene

  • Eier
  • Fisch
  • Gluten
  • Milch
Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Selbst panierter Fisch mit Kartoffelpüree