Röstbrot mit Ofenmark
Das warme Knochenmark kommt kurz vor dem Servieren auf frisch geröstetes Brot.
Aktive Zeit15 Min.
Garen20 Min.
Gesamt30 Min.
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Zutaten
- 3 Rindermarkknochen von etwa 10 cm Länge
- 1 Prise Salzflocken — optional
- 1 ganzes Bauernbrot
Zubereitung
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Knochen mit zugänglicher Öffnung nach oben in eine Form mit Rand setzen.
3 Rindermarkknochen von etwa 10 cm Länge- Backofen
- Form mit Rand
Etwa 20 Min. rösten, bis das Mark weich ist und leicht blubbert. Währenddessen das Brot schneiden und portionsweise in einer trockenen Pfanne rösten.
1 ganzes Bauernbrot- Backofen
- Messer
- Schneidebrett
- beschichtete Pfanne
- Teigschaber
Die Form vorsichtig herausnehmen. Das Mark mit einem Teelöffel in eine Schüssel lösen und leicht zerdrücken. Auf das warme Brot streichen, nach Wunsch die Salzflocken zugeben und sofort servieren.
1 Prise Salzflocken — optional- Rührschüssel
- Löffel
- Gabel
Allergene
- Gluten
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration