Hechtquenelles mit Nantua-Sauce
Im Ofen aufgegangene Hechtquenelles in Flusskrebssauce.
Aktive Zeit10 Min.
Garen35 Min.
Gesamt45 Min.
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Zutaten
- 15 ml Wasser
- 250 g frische küchenfertige Nantua-Sauce
- 2 frische Kerbelzweige — optional
- 4 frische Hechtquenelles zu 80 g
- 100 g gekochte ausgelöste Flusskrebsschwänze — optional
Zubereitung
Backofen auf 210 °C vorheizen. Sauce und Wasser in einer Schüssel verrühren. Quenelles mit Abstand in eine Auflaufform legen und mit Sauce übergießen.
15 ml Wasser250 g frische küchenfertige Nantua-Sauce4 frische Hechtquenelles zu 80 g- Backofen
- Schüssel
- Löffel
- Auflaufform
Etwa 35 Minuten backen, bis die Quenelles aufgegangen sind und die Sauce köchelt. Optionale gekochte Flusskrebsschwänze gegen Ende zum Erwärmen zugeben. Optionalen Kerbel waschen und Blättchen darüberstreuen. Mit Ofenhandschuhen herausnehmen und sofort servieren.
2 frische Kerbelzweige — optional100 g gekochte ausgelöste Flusskrebsschwänze — optional- Backofen
- Ofenhandschuhe
Allergene
- Krebstiere
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration