Omek Houria mit hart gekochten Eiern
Grob zerdrückte gedämpfte Möhren mit Essig, Kreuzkümmel und Harissa, belegt mit hart gekochten Eiern.
Aktive Zeit20 Min.
Garen10 Min.
Gesamt25 Min.
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Zutaten
- 250 g Möhren
- 1 Knoblauchzehe
- 2 geschälte hart gekochte Eier
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Harissa
- ½ TL Salz
- 2 EL Essig
Zubereitung
Die Möhren schälen. Möhren klein schneiden. In den Siebeinsatz eines Couscoustopfs über siedendes Wasser geben. Zugedeckt etwa 10 Minuten dämpfen, bis sie sich leicht mit einem Messer einstechen lassen.
250 g Möhren- Messer
- Schneidebrett
- Couscoustopf mit Deckel
Gekaufte, bereits hart gekochte und geschälte Eier verwenden. Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken, nicht glatt pürieren. Knoblauch, Kreuzkümmel, Harissa, Essig und Salz untermischen. Gekochte Eier vierteln und darauf anrichten.
1 Knoblauchzehe2 geschälte hart gekochte Eier1 TL gemahlener Kreuzkümmel1 TL Harissa½ TL Salz2 EL Essig- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Gabel
Allergene
- Eier
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration