Mit Reis und Kräutern gefüllte Kalmare
Mit Reis und Petersilie gefüllte Kalmare, in Tomatensauce geschmort.
Aktive Zeit45 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.
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Zutaten
- 80 g Zwiebeln
- 20 g Petersilie
- 300 g Tomaten
- 8 Geputzte Kalmare
- 200 ml Wasser
- 40 ml Olivenöl
- 150 g Weißer Reis, trocken
Zubereitung
Den Reis 8 Minuten in leicht siedendem Wasser garen, dann abgießen.
150 g Weißer Reis, trocken- Topf
- Sieb
Die Zwiebel schälen und hacken. Die Petersilie waschen und fein schneiden. Die Fangarme der Kalmare hacken. Zwiebel und Fangarme 5 Minuten in der Hälfte des Öls anbraten, dann mit Reis und Petersilie vermischen.
80 g Zwiebeln20 g Petersilie8 Geputzte Kalmare40 ml Olivenöl- Messer
- Pfanne
- Schüssel
Die Tomaten waschen und würfeln. Die Kalmartuben zu zwei Dritteln füllen, ohne die Füllung festzudrücken, und mit einem Zahnstocher verschließen.
300 g Tomaten- Messer
- Löffel
- Zahnstocher
Die Kalmare 3 Minuten im restlichen Öl anbräunen, Tomaten und Wasser zugeben und zugedeckt 30 Minuten sanft schmoren, bis sie zart sind. Vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen.
200 ml Wasser- Schmorpfanne
- Deckel
- Pfannenwender
Allergene
- Weichtiere
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration