Couscous mit Hähnchen und Merguez
Ein Couscous mit Hähnchen, Merguez, Gemüse und Kichererbsen.
Aktive Zeit35 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 5 Min.
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Zutaten
- 250 g Karotten
- 250 g Zucchini
- 400 g Merguez
- 600 g Hähnchen in Stücken
- 1300 ml Geflügelbrühe
- 350 ml Wasser
- 15 g Harissa
- 15 ml Olivenöl
- 250 g Kichererbsen aus der Dose (Abtropfgewicht)
- 350 g Couscous (trocken)
Zubereitung
Die Karotten schälen, die Zucchini waschen und das Gemüse in große Stücke schneiden. Die Kichererbsen abgießen und abspülen.
250 g Karotten250 g Zucchini250 g Kichererbsen aus der Dose (Abtropfgewicht)- Messer
- Schneidebrett
- Sieb
Die Brühe mit dem Hähnchen und den Karotten zum sanften Köcheln bringen. Zugedeckt 25 Minuten garen. Die Zucchini und die Kichererbsen hinzufügen und weitere 20 Minuten garen. Sicherstellen, dass das Hähnchen eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht und diese 30 Sekunden hält.
600 g Hähnchen in Stücken1300 ml Geflügelbrühe- Kochtopf
- Thermometer
Während das Hähnchen köchelt, die Merguez in einer Pfanne ohne Fett 10 bis 12 Minuten unter Wenden braten, bis sie durchgegart sind.
400 g Merguez- Pfanne
Die 350 ml kochendes Wasser über den Couscous gießen. Abdecken und 5 Minuten quellen lassen oder die Packungsangaben befolgen, dann das Öl hinzufügen und den Couscous auflockern. Die Harissa mit einer kleinen Kelle Brühe verrühren und separat servieren. Couscous, Fleisch und Gemüse verteilen.
350 ml Wasser15 g Harissa15 ml Olivenöl350 g Couscous (trocken)- Schüssel
- Gabel
- kleine Schüssel
- Wasserkocher
Allergene
- Sellerie
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration