Fisch-Tajine mit Chermoula
In Chermoula marinierte Fischfilets mit Tomaten und Oliven.
Aktive Zeit25 Min.
Garen25 Min.
Gesamt1 Std.Ruhezeit : 15 Min.
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Zutaten
- 15 g Knoblauch
- 1 Zitrone
- 30 g Koriander
- 300 g Tomaten
- 600 g Seelachsfilets
- 2 TL Kreuzkümmel
- 30 ml Olivenöl
- 80 g Entsteinte grüne Oliven (Abtropfgewicht)
Zubereitung
Den Koriander waschen und hacken. Den Knoblauch schälen und hacken, die Zitrone auspressen. Mit Kreuzkümmel und Öl vermischen. Den Seelachs auf Gräten prüfen, in dicke Portionsstücke schneiden und mit Chermoula überziehen. 15 Minuten kühl stellen.
15 g Knoblauch1 Zitrone30 g Koriander600 g Seelachsfilets2 TL Kreuzkümmel30 ml Olivenöl- Messer
- Schüssel
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Oliven abtropfen lassen. Die Tomaten auf den Boden einer Schmorpfanne legen, Fisch, Marinade und Oliven hinzufügen. Zugedeckt 20 bis 25 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch nicht mehr glasig ist und sich leicht zerteilen lässt.
300 g Tomaten80 g Entsteinte grüne Oliven (Abtropfgewicht)- Messer
- Schmorpfanne
Allergene
- Fisch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration