Choucroute garnie
In Weißwein geschmorter fermentierter Kohl mit verschiedenen Wurst- und Fleischwaren sowie Kartoffeln.
Aktive Zeit25 Min.
Garen1 Std. 30 Min.
Gesamt2 Std.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 800 g rohes Sauerkraut (Abtropfgewicht)
- 600 g Kartoffeln
- 200 g Geräucherter Schinken
- 150 g Räucherspeck
- 4 Straßburger Würstchen
- 300 ml Wasser
- 300 ml Trockener Weißwein
Zubereitung
Das Sauerkraut kurz abspülen, falls es sehr salzig ist, und anschließend abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen. Den Speck in Stücke schneiden.
800 g rohes Sauerkraut (Abtropfgewicht)600 g Kartoffeln150 g Räucherspeck- Sieb
- Sparschäler
- Messer
Sauerkraut und Speck in einen Kochtopf geben. Wein und Wasser dazugießen. Zugedeckt 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen; etwas Wasser hinzufügen, falls der Topfboden trocken wird.
300 ml Wasser300 ml Trockener Weißwein- Kochtopf
- Deckel
Die Kartoffeln hinzufügen und zugedeckt 15 Minuten weitergaren.
- Kochtopf
Den geräucherten Schinken und die Würstchen hinzufügen und weitere 15 Minuten garen, damit sie heiß werden, ohne dass die Würstchen aufplatzen.
200 g Geräucherter Schinken4 Straßburger Würstchen- Kochtopf
Prüfen, ob die Kartoffeln weich sind, und die Fleischwaren mit dem Sauerkraut servieren.
- Messer
- Servierplatte
Allergene
- Sulfite
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration