Sopa a la minuta — Rindfleischsuppe mit feinen Nudeln
Rinderhack, Gemüse und feine Nudeln in Tomatenbrühe mit Oregano.
Aktive Zeit25 Min.
Garen30 Min.
Gesamt45 Min.
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Zutaten
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 großes Lorbeerblatt
- 1 Zwiebel
- 1 Kartoffel
- 227 g rohes Rinderhackfleisch
- 6 Tassen Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL getrockneter Oregano
- 113 g trockene Capellini
- ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Salz
Zubereitung
Rinderhack mit Salz und Pfeffer mischen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Kartoffel und Karotten schälen und fein würfeln.
2 Karotten2 Knoblauchzehen1 Zwiebel1 Kartoffel227 g rohes Rinderhackfleisch¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer¼ TL Salz- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Schüssel
Öl im Topf erhitzen. Zwiebel mit Lorbeer weich dünsten, dann Knoblauch zugeben. Kartoffel und Karotten zugeben und leicht weich dünsten. Oregano und Rinderhack zugeben und rühren, bis das Fleisch die Farbe verändert.
1 großes Lorbeerblatt1 EL Sonnenblumenöl1 EL getrockneter Oregano- Topf
- Löffel
Tomatenmark und Brühe einrühren. 7–10 Min. köcheln, bis das Gemüse weich ist. Nudeln zugeben und unter Rühren nach Packungsangabe bissfest garen. Lorbeer entfernen und heiß servieren.
6 Tassen Rinderbrühe2 EL Tomatenmark113 g trockene Capellini- Topf
- Löffel
Allergene
- Sellerie
Zusammensetzung prüfen auf: Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration