Sopa de quinua con pollo — Quinoasuppe mit Hähnchen
Eine Suppe mit Quinoa, Hähnchen und Süßkartoffeln, Oregano und Koriander.
Aktive Zeit35 Min.
Garen30 Min.
Gesamt3 Std.Ruhezeit : 2 Std.
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Zutaten
- 10 frische Korianderzweige
- 120 g rohe Karotte
- 60 g roher Stangensellerie
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Knoblauchzehen
- 120 g rohe Zwiebel
- 500 g rohe Süßkartoffel
- 650 g rohe Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
- 1500 ml Hühnerbrühe
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 160 g rohe Quinoa
- 1 TL Salz
Zubereitung
Quinoa spülen, bis das Wasser klar bleibt. Mit Wasser bedecken, 120 Min. einweichen und abgießen. Dieses Wasser verwerfen.
160 g rohe Quinoa- Sieb
- Schüssel
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Karotte und Süßkartoffel schälen und würfeln. Sellerie waschen und schneiden. Hähnchen würfeln und mit Salz und Oregano vermengen. Koriander waschen und hacken.
10 frische Korianderzweige120 g rohe Karotte60 g roher Stangensellerie2 Knoblauchzehen120 g rohe Zwiebel500 g rohe Süßkartoffel650 g rohe Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen1 TL getrockneter Oregano1 TL Salz- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
Öl im Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch etwa 5 Min. dünsten. Hähnchen zugeben und 6 Min. anbraten. Karotte, Sellerie, Süßkartoffel, abgetropfte Quinoa, Brühe und Lorbeer zugeben. 10–15 Min. köcheln, bis Gemüse und Quinoa weich und das Hähnchen durchgegart sind. Lorbeer entfernen und vor dem Servieren Koriander unterrühren.
1 Lorbeerblatt1500 ml Hühnerbrühe4 EL Sonnenblumenöl- Topf
- Löffel
Allergene
- Sellerie
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration