Weinblätter mit Reis und Minze
Reis-Zwiebel-Dolmas mit Minze, in Zitrone und Olivenöl gegart und ohne Dill zubereitet.
Aktive Zeit1 Std.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 45 Min.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 1 Zitrone
- 15 g Minze
- 100 g Zwiebeln
- 500 ml Wasser
- 40 Weinblätter in Salzlake
- 40 ml Olivenöl
- 200 g trockener Rundkornreis
Zubereitung
Die Weinblätter abspülen, um die Salzlake zu entfernen. Den Reis abspülen, die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Minze waschen und fein schneiden. Die Zitrone auspressen. Ungekochten Reis, Zwiebel, Minze und die Hälfte des Öls vermischen.
1 Zitrone15 g Minze100 g Zwiebeln40 Weinblätter in Salzlake40 ml Olivenöl200 g trockener Rundkornreis- Sieb
- Messer
- Schüssel
Jedes Blatt mit den Blattadern nach oben ausbreiten. Einen kleinen Löffel Füllung nahe dem Stiel daraufgeben, die Seiten einschlagen und anschließend nicht zu fest aufrollen, da der Reis aufquillt. Die Röllchen mit der Naht nach unten dicht nebeneinander in einen Kochtopf legen.
- Kochtopf
Wasser, Zitronensaft und das restliche Öl darübergeben; einen kleinen hitzebeständigen Teller auf die Röllchen legen, damit sie an ihrem Platz bleiben. Zugedeckt 40 bis 45 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
500 ml Wasser- Kochtopf
- Teller
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration