Yayla çorbası — Reis-Joghurt-Suppe
Eine mit Joghurt gebundene Rundreissuppe mit Butter und getrockneter Minze.
Aktive Zeit20 Min.
Garen20 Min.
Gesamt35 Min.
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Zutaten
- ¼ TL rote Chiliflocken
- 40 g ungesalzene Butter
- 500 ml türkischer Naturjoghurt
- 1000 ml Wasser
- 2 EL getrocknete Minze
- 200 g roher Rundkornreis
- ½ TL Salz
Zubereitung
Reis abspülen und mit Wasser und Salz in einen Topf geben. Aufkochen und etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis er weich ist. Nicht abgießen.
1000 ml Wasser200 g roher Rundkornreis½ TL Salz- feines Sieb
- Topf
Topf vom Herd nehmen. Joghurt in einer Schüssel glatt rühren. Nach und nach etwas heiße Suppenflüssigkeit einrühren, dann die Mischung unter Rühren in den Topf geben. Nach der Joghurtzugabe nicht mehr kochen.
500 ml türkischer Naturjoghurt- Schüssel
- Schneebesen
- Topf
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Minze zugeben und kurz umrühren, ohne sie zu verbrennen. Über die Suppe gießen und Chili darüberstreuen. Heiß servieren.
¼ TL rote Chiliflocken40 g ungesalzene Butter2 EL getrocknete Minze- Topf
- Löffel
Allergene
- Milch