Souvlaki
Gegrillte Schweinefleischspieße mit Zitronen-Oregano-Olivenöl-Marinade.
Aktive Zeit25 Min.
Garen10 Min.
Gesamt1 Std.Ruhezeit : 20 Min.
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Zutaten
- 1 Zitrone
- 800 g Schweinefilet
- 100 ml Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 Prise schwarzer Pfeffer — optional
- 1 Prise Salz — optional
- 1 EL Weinessig
Zubereitung
Schweinefleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Zitrone auspressen. Saft, Öl, Essig, Oregano und Honig in einer Schüssel mischen. Nach Wunsch salzen und pfeffern. Fleisch untermischen, abdecken und 20 Minuten kühlen.
Für das Rezept verwenden: ½ Zitrone (1 Zitrone vorbereiten).
½ Zitrone800 g Schweinefilet100 ml Olivenöl1 TL Honig1 EL getrockneter Oregano1 Prise schwarzer Pfeffer — optional1 Prise Salz — optional1 EL Weinessig- Messer
- Schneidebrett
- Zitruspresse
- Schüssel
- Löffel
- Deckel
Würfel locker auf Metallspieße stecken. Grillpfanne stark erhitzen. Überschüssige Marinade abtropfen lassen und etwa 10 Minuten unter regelmäßigem Wenden goldbraun und durchgaren. Im Kern 75 °C für 30 Sekunden prüfen. Sofort servieren und Marinade mit Rohfleischkontakt entsorgen.
- Metallspieße
- Grillpfanne
- Zange
- Küchenthermometer
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration