Gebratener Reis mit Gemüse und Eiern
Gebratener Reis mit Karotten, Erbsen und Rührei.
Aktive Zeit35 Min.
Garen25 Min.
Gesamt1 Std. 45 Min.Ruhezeit : 1 Std.
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Zutaten
- 120 g Karotten
- 40 g Frühlingszwiebel
- 120 g ausgelöste Erbsen
- 3 Eier
- 30 ml Sonnenblumenöl
- 250 g Langkornreis (trocken)
- 35 ml Sojasauce
Zubereitung
Den Reis waschen und in kochendem Wasser nach Packungsangabe etwa 12 Minuten garen. Abgießen, in einer großen, flachen Form ausbreiten, einige Minuten ausdampfen lassen und dann 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er rasch abkühlt.
250 g Langkornreis (trocken)- Topf
- Sieb
- Form
Während der Reis abkühlt, die Karotten schälen und klein würfeln. Die Frühlingszwiebel waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
120 g Karotten40 g Frühlingszwiebel3 Eier- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Gabel
10 ml Öl in einem Wok erhitzen. Die Eier hineingießen und unter Rühren 2 Minuten stocken lassen, dann auf einem Teller beiseitestellen.
30 ml Sonnenblumenöl- Wok
- Teller
- Pfannenwender
Die restlichen 20 ml Öl im Wok erhitzen. Karotten und Erbsen 5 Minuten garen. Den kalten Reis und die Sojasauce hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren braten, bis alles sehr heiß ist. Die Eier wieder dazugeben, die Frühlingszwiebel hinzufügen und sofort servieren.
120 g ausgelöste Erbsen35 ml Sojasauce- Wok
Allergene
- Eier
- Gluten
- Soja
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration