Gebratene Nudeln mit Sesam
Gebratene Buchweizennudeln mit knackigem Gemüse und Sesamsauce.
Aktive Zeit25 Min.
Garen12 Min.
Gesamt30 Min.
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Zutaten
- 100 g Karotten
- 100 g rote Paprika
- 45 ml Wasser
- 15 ml Sonnenblumenöl
- 300 g getrocknete Soba-Nudeln
- 20 ml Sojasauce
- 30 g Tahini
Zubereitung
Die Karotten schälen. Die Paprika waschen und entkernen. Karotten und Paprika in feine Stifte schneiden.
100 g Karotten100 g rote Paprika- Messer
- Schneidebrett
Die Soba-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, in der Regel 4 bis 6 Minuten. Abgießen und kurz abspülen, damit sie nicht zusammenkleben.
300 g getrocknete Soba-Nudeln- Kochtopf
- Sieb
Während die Nudeln kochen, das Öl in einem Wok erhitzen. Das Gemüse 5 bis 6 Minuten unter Rühren braten, bis es weich, aber noch bissfest ist.
15 ml Sonnenblumenöl- Wok
- Pfannenwender
Die Sesampaste mit der Sojasauce und 45 ml Wasser glatt rühren. Zusammen mit den Nudeln zum Gemüse geben. 2 Minuten unter Rühren erhitzen.
45 ml Wasser20 ml Sojasauce30 g Tahini- Schüssel
- Löffel
- Wok
Allergene
- Gluten
- Sesam
- Soja
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration