Pad Thai mit Garnelen
Gebratene Reisnudeln mit Garnelen, Erdnüssen und Limette.
Aktive Zeit30 Min.
Garen12 Min.
Gesamt35 Min.
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Zutaten
- 2 Limetten
- 2 Eier
- 300 g rohe Garnelen
- 50 g Erdnüsse
- 20 ml Sonnenblumenöl
- 300 g Trockene Reisnudeln
- 30 g Tamarindenpaste
- 30 ml Fischsauce
- 15 g Zucker
Zubereitung
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung einweichen oder kurz kochen, dann abgießen. Die Limetten auspressen. Fischsauce, Tamarindenpaste, Zucker und die Hälfte des Limettensafts vermischen.
2 Limetten300 g Trockene Reisnudeln30 g Tamarindenpaste30 ml Fischsauce15 g Zucker- Topf
- Sieb
- Zitruspresse
- Schüssel
Die Garnelen schälen und bei Bedarf den Darm entfernen. Die Erdnüsse grob hacken und die Eier verquirlen.
2 Eier300 g rohe Garnelen50 g Erdnüsse- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Gabel
Das Öl in einem Wok erhitzen. Die Garnelen 3 bis 4 Minuten braten, bis sie nicht mehr glasig sind. An den Rand schieben, die Eier hinzufügen und unter Rühren 1 Minute zu Rührei stocken lassen.
20 ml Sonnenblumenöl- Wok
- Pfannenwender
Nudeln und Sauce hinzufügen. Unter Rühren 2 bis 3 Minuten braten; bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Mit Erdnüssen bestreuen und mit dem restlichen Limettensaft servieren.
- Wok
- Pfannenwender
Allergene
- Krebstiere
- Eier
- Fisch
- Erdnüsse
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration