Knuspriger Tofu mit Brokkoli
Goldbraun gebratener Tofu und angebratener Brokkoli in einer Sauce mit Sojasauce und Ingwer.
Aktive Zeit35 Min.
Garen20 Min.
Gesamt40 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 3 Zehen Knoblauch
- 350 g Brokkoli
- 10 g Ingwer
- 100 ml Wasser
- 15 g Maisstärke
- 35 ml Sonnenblumenöl
- 45 ml Sojasauce
- 350 g Fester Tofu
Zubereitung
Den Brokkolistrunk schälen. Tofu abtropfen lassen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Den geschälten Strunk in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken, Ingwer schälen und reiben.
3 Zehen Knoblauch350 g Brokkoli10 g Ingwer350 g Fester Tofu- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Küchenpapier
Tofu mit 10 g Stärke umhüllen. 25 ml Öl in einem Wok erhitzen und die Würfel 8 bis 10 Minuten von mehreren Seiten goldbraun braten. Beiseitestellen.
15 g Maisstärke35 ml Sonnenblumenöl- Schüssel
- Wok
- Pfannenwender
Die restlichen 10 ml Öl im Wok erhitzen. Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden anbraten. Brokkoli und 50 ml Wasser zugeben, abdecken und 5 Minuten garen, bis der Brokkoli zart, aber noch bissfest ist.
100 ml Wasser- Wok
- Deckel
Die restlichen 5 g Stärke mit den restlichen 50 ml Wasser und der Sojasauce glatt rühren. In den Wok gießen, Tofu wieder zugeben und 1 bis 2 Minuten rühren, bis die Sauce andickt. Heiß servieren.
45 ml Sojasauce- Schüssel
- Wok
- Löffel
Allergene
- Gluten
- Soja
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration