Snickerdoodles mit Zimt
Zucker-Zimt-Kekse mit rissiger Oberfläche. Die Quelle gibt 36 Portionen an.
Aktive Zeit30 Min.
Garen20 Min.
Gesamt1 Std. 45 Min.Ruhezeit : 1 Std.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 110 g Butter
- 2 Eier
- 2 TL gemahlener Zimt
- 2 TL Weinstein
- 1 TL Vanilleextrakt
- 344 g Weizenmehl
- 100 g Pflanzenbackfett
- ¼ TL Salz
- 300 g Zucker für den Teig
- 3 EL Zucker zum Wälzen
- 1 TL Speisenatron
Zubereitung
Den Backofen auf etwa 175 °C vorheizen. Mehl, Salz, Natron und Weinstein vermischen. Beiseitestellen.
2 TL Weinstein344 g Weizenmehl¼ TL Salz1 TL Speisenatron- Backofen
- Schüssel
Die Butter weich werden lassen, dann mit dem Pflanzenbackfett und dem Zucker für den Teig aufschlagen, bis die Masse geschmeidig ist.
110 g Butter100 g Pflanzenbackfett300 g Zucker für den Teig- Schüssel
- Schneebesen
Die Eier und die Vanille einarbeiten.
2 Eier1 TL Vanilleextrakt- Schüssel
- Schneebesen
Die trockenen Zutaten nach und nach hinzufügen und vollständig untermischen.
- Schüssel
36 gleich große Teigkugeln formen.
Den Zucker zum Wälzen mit dem Zimt vermischen und die Kugeln darin wälzen.
2 TL gemahlener Zimt3 EL Zucker zum Wälzen- Schüssel
Die Kugeln 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Kühlschrank
Die Kugeln mit Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Die Kekse auf jedem Blech etwa 10 Minuten bei 175 °C backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Backofen
- Backblech
5 Minuten auf den Blechen ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und 15 Minuten abkühlen lassen.
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: EvanProdromou · Quelle · CC0 · Own work
Rezept übersetzt und angepasst aus Wikibooks und seinen Mitwirkenden, unter CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Relecture éditoriale FR/EN/ES/DE : correction des défauts constatés et clarification des étapes. Relecture IA déléguée par Roch, aucun essai en cuisine.
Geschätzte Zeiten.