Funnel Cakes aus flüssigem Teig
In überlappenden Kreisen ausgebackener Teig, goldbraun und mit Puderzucker bestäubt.
Aktive Zeit1 Std.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 5 Min.
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Zutaten
- 340 g Vollmilch
- 2 große Eier
- ½ TL gemahlener Zimt
- 240 g Weizenmehl ohne Backpulver
- 1191 g Sonnenblumenöl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL feines Salz
- 25 g Zucker
- 85 g Puderzucker
Zubereitung
Milch und Eier verquirlen. Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz separat mischen. Flüssigkeit zugeben und glatt rühren. In einen Teigspender füllen, der einen gleichmäßigen Strahl abgibt.
340 g Vollmilch2 große Eier½ TL gemahlener Zimt240 g Weizenmehl ohne Backpulver1 TL Backpulver½ TL feines Salz25 g Zucker- zwei Schüsseln
- Schneebesen
- Teigspender
Öl höchstens bis zur Hälfte in einen hohen Topf füllen. Mit Thermometer auf 190 °C erhitzen, etwa 10 Minuten. Einen Teller mit Küchenpapier auslegen.
1191 g Sonnenblumenöl- hoher Topf
- Thermometer
- Teller
- Küchenpapier
Überlappende Teigkreise als durchbrochene Scheibe von etwa 16 cm ins Öl gießen. Den Strahl stoppen, bevor der Spender wegbewegt wird. Etwa 2 Minuten frittieren, vorsichtig wenden und weitere 2 Minuten goldbraun und innen gar ausbacken. Das Innere des ersten Stücks prüfen. Einzeln frittieren und dazwischen wieder 190 °C erreichen.
- Teigspender
- Topf
- Thermometer
- zwei Schaumlöffel
- Messer
Jedes Stück auf Papier abtropfen lassen und den Puderzucker durch ein Sieb darüberstreuen. Das letzte Stück vor dem Servieren etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
85 g Puderzucker- Teller
- Küchenpapier
- Sieb
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration