Scharfe koreanische Fischsuppe
Seehecht, weißer Rettich und Tofu in einer Brühe mit Gochujang.
Aktive Zeit25 Min.
Garen25 Min.
Gesamt45 Min.
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Zutaten
- 10 g Knoblauch
- 30 g Frühlingszwiebel
- 300 g weißer Rettich
- 500 g Seehechtrückenfilet
- 1,2 l Wasser
- 30 g Gochujang
- 20 ml Sojasauce
- 200 g fester Tofu
Zubereitung
Den Rettich schälen und in 5 mm dicke halbe Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Gräten aus dem Seehecht entfernen und den Fisch in grobe Würfel schneiden. Den Tofu abtropfen lassen und würfeln. Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
10 g Knoblauch30 g Frühlingszwiebel300 g weißer Rettich500 g Seehechtrückenfilet200 g fester Tofu- Messer
- Schneidebrett
Die 1,2 l Wasser mit Knoblauch, Sojasauce und Gochujang zum Köcheln bringen. Den Rettich hinzufügen und 15 Minuten garen, bis er weich ist.
1,2 l Wasser30 g Gochujang20 ml Sojasauce- Topf
Seehecht und Tofu hinzufügen; 8 bis 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fischfleisch nicht mehr durchscheinend ist. Die Frühlingszwiebel hinzufügen und servieren.
- Topf
Allergene
- Fisch
- Gluten
- Soja
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration