Kanadische Dattel-Hafer-Schnitten
Eine zitronige Dattelfüllung zwischen knusprigen Schichten aus Hafer und braunem Zucker.
Aktive Zeit20 Min.
Garen1 Std. 15 Min.
Gesamt5 Std.Ruhezeit : 4 Std.
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Zutaten
- 170 g leicht gesalzene Butter
- 425 g entsteinte Medjool-Datteln
- 250 ml Wasser
- 150 g Weizenmehl
- 30 ml reiner Zitronensaft
- ¼ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 30 ml brauner Zucker für die Füllung
- 160 g brauner Zucker für die Streusel
- 175 g zarte Haferflocken
Zubereitung
Hacken Sie die Datteln. Geben Sie sie mit Wasser, Zitronensaft und Füllungszucker in einen Topf. Kochen Sie alles auf, geben Sie Natron hinzu und lassen Sie es unter Rühren etwa 5 min zu einem Püree köcheln. Lassen Sie es etwas abkühlen.
425 g entsteinte Medjool-Datteln250 ml Wasser30 ml reiner Zitronensaft½ TL Natron30 ml brauner Zucker für die Füllung- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Löffel
Die Butter weich werden lassen. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Legen Sie eine quadratische Form mit Backpapier aus. Mischen Sie Hafer, Mehl, Streuselzucker und Backpulver. Arbeiten Sie die weiche Butter zu Streuseln ein. Teilen Sie die Mischung gleichmäßig auf. Drücken Sie einen Teil in die Form, verstreichen Sie die Dattelfüllung und verteilen Sie den anderen Teil darauf. Drücken Sie ihn leicht an.
170 g leicht gesalzene Butter150 g Weizenmehl¼ TL Backpulver160 g brauner Zucker für die Streusel175 g zarte Haferflocken- Backofen
- quadratische Backform
- Backpapier
- Schüssel
- Löffel
- Küchenspatel
Backen Sie alles etwa 55 min, bis die Oberfläche gut gebräunt ist. Nehmen Sie die Form mit Topfhandschuhen heraus und lassen Sie sie 240 min auf einem Gitter abkühlen. Nehmen Sie den Kuchen heraus und schneiden Sie Quadrate.
- Backofen
- quadratische Backform
- Topfhandschuhe
- Kuchengitter
- Messer
Allergene
- Gluten
- Milch