Nanaimo-Schokoladenschnitten

Heizen Sie den Backofen auf 350 °F vor. Legen Sie eine quadratische Form mit Backpapier aus. Schmelzen Sie 113 g Butter. Verquirlen Sie das Ei und hacken Sie die Walnüsse. Mischen Sie diese Butter mit Zucker, Kakao, der vorgesehenen Menge verquirlten Eis, Kokos, Nüssen, 1 TL Vanille und Kekskrümeln. Drücken Sie alles in die Form. Backen Sie den Boden 10 min und lassen Sie ihn etwa 30 min abkühlen.

Die Butterportion für die Creme weich werden lassen. Schlagen Sie die restlichen 113 g weiche Butter mit Salz, 0,5 TL Vanille und nach und nach zugegebenem Puderzucker auf. Rühren Sie das Puddingpulver separat mit der Milch dicklich an und rühren Sie es unter die Buttercreme. Verteilen Sie diese auf dem kalten Boden und stellen Sie die Form etwa 30 min kalt, bis die Creme fest und kalt ist.

Erwärmen Sie Sahne und Schokoladendrops vorsichtig in einem Topf. Rühren Sie alles glatt, ohne es aufzukochen. Verteilen Sie den Guss auf der kalten Creme und stellen Sie die Form etwa 60 min kalt, bis der Guss fest ist. Schneiden Sie kleine Quadrate.