Buchweizengalettes mit Spinat und Ziegenkäse
Buchweizengalettes mit Spinat und frischem Ziegenkäse, ohne Muskatnuss zubereitet.
Aktive Zeit40 Min.
Garen25 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 30 Min.
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Zutaten
- 300 g Spinat
- 30 g Butter
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 500 ml Vollmilch
- 2 Eier
- 250 g Buchweizenmehl
Zubereitung
Mehl und Eier vermischen, die Milch nach und nach unter Rühren mit dem Schneebesen hinzufügen. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
500 ml Vollmilch2 Eier250 g Buchweizenmehl- Rührschüssel
- Schneebesen
Während der Ruhezeit den Spinat waschen und trocken schleudern. 10 g Butter in einer Pfanne schmelzen, die Blätter 4 bis 5 Minuten zusammenfallen lassen und anschließend abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
300 g Spinat30 g Butter- Salatschleuder
- Pfanne
- Sieb
Die Galettes in einer heißen, mit der restlichen Butter eingefetteten Pfanne auf der ersten Seite etwa 2 Minuten backen. Wenden, Spinat und kleine Löffelportionen Ziegenkäse darauf verteilen, eine Minute erwärmen lassen und dann zusammenklappen. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
150 g Ziegenfrischkäse- Pfanne
- Schöpfkelle
Allergene
- Eier
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration