Bibimbap mit Zucchini und Ei
Koreanische Reisschüssel mit gebratenem Gemüse, Ei und Gochujang-Paste.
Aktive Zeit30 Min.
Garen20 Min.
Gesamt40 Min.
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Zutaten
- 100 g Karotten
- 100 g Zucchini
- 150 g Spinat
- 4 Eier
- 15 ml Wasser
- 30 g Gochujang
- 20 ml Sesamöl
- 150 g roher Reis
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
150 g roher Reis- Topf
Inzwischen die Karotten schälen und in feine Stifte schneiden. Die Zucchini waschen und ebenso schneiden. Den Spinat abspülen.
100 g Karotten100 g Zucchini150 g Spinat- Messer
- Schneidebrett
- Sieb
Karotten 5 Minuten, Zucchini 4 Minuten und Spinat 2 Minuten jeweils getrennt in einer Pfanne braten. Die Hälfte des Öls auf diese drei Bratvorgänge verteilen und das Gemüse getrennt beiseitestellen.
20 ml Sesamöl- Pfanne
- Pfannenwender
- Teller
Das restliche Öl erhitzen und die Eier 3 bis 4 Minuten zu Spiegeleiern braten, bis das Eiweiß gestockt ist.
4 Eier- Pfanne
- Pfannenwender
Den gegarten Reis auf die Schalen verteilen und Gemüse und Eier darauf anrichten. Das Gochujang mit den angegebenen 15 ml Wasser verrühren und getrennt zum Abschmecken servieren.
15 ml Wasser30 g Gochujang- Schüsseln
- kleine Schüssel
- Löffel
Allergene
- Eier
- Gluten
- Sesam
- Soja
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration