Ossa di morto — Mandelknochen
Knusprige Mandel-Zimt-Kekse in Knochenform.
Aktive Zeit40 Min.
Garen40 Min.
Gesamt4 Std.Ruhezeit : 2 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 20 g Vollmilch
- 2 Eier
- 80 g gemahlene Mandeln
- 2 g gemahlener Zimt
- 2 ml Mandelextrakt
- 240 g Weizenmehl
- 5 g feines Salz
- 250 g Puderzucker
Zubereitung
Puderzucker, Salz, Mandeln, Mehl und Zimt in einer Schüssel mischen. Eier, Mandelextrakt und Milch zugeben. Zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verrühren.
20 g Vollmilch2 Eier80 g gemahlene Mandeln2 g gemahlener Zimt2 ml Mandelextrakt240 g Weizenmehl5 g feines Salz250 g Puderzucker- Schüssel
- Schneebesen
- Teigschaber
Teig in kleine Portionen teilen und zu Rollen formen. Enden einschneiden und die Spitzen nach außen rollen, sodass Knochen entstehen. Auf zwei Blechen mit Backpapier verteilen. Offen 120 Minuten trocknen lassen.
- Messer
- Backbleche
- Backpapier
Backofen auf 160 °C vorheizen. Bleche nacheinander jeweils etwa 20 Minuten backen, bis die Kekse leicht bräunen. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
- Backofen
- Gitter
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
- Schalenfrüchte
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration