Kabak tatlısı — kandierter Kürbis mit Walnüssen
Zarte Kürbisstücke, im eigenen süßen Saft gegart und mit Walnüssen bestreut.
Aktive Zeit30 Min.
Garen1 Std. 15 Min.
Gesamt15 Std.Ruhezeit : 13 Std.
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Zutaten
- 1000 g Kürbisfruchtfleisch
- 225 g Walnusskerne
- 250 g Zucker
Zubereitung
Den Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Den Kürbis in etwa 7 cm große Stücke schneiden. Mit dem Zucker abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Abdecken und über Nacht etwa 12 h ziehen lassen, bis der Kürbis Saft abgegeben hat.
1000 g Kürbisfruchtfleisch250 g Zucker- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Sparschäler
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Form mit dem gesamten Saft offen hineinstellen, kein Wasser zugeben. Etwa alle 20 Minuten mit dem Sirup übergießen. Die Stücke nach 45 Minuten vorsichtig wenden. Insgesamt etwa 75 Minuten garen, bis das Fruchtfleisch weich und glänzend vom eingekochten Sirup überzogen ist.
- Backofen
- Auflaufform
- Löffel
Etwa 60 Minuten in der Form abkühlen lassen. Walnüsse grob hacken und erst vor dem Servieren auf dem Kürbis verteilen.
225 g Walnusskerne- Auflaufform
- Messer
- Schneidebrett
Allergene
- Schalenfrüchte
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration