Gebratene Topinambur mit Knoblauch
Dünne Topinamburscheiben, mit Brühe zugedeckt gegart.
Aktive Zeit25 Min.
Garen15 Min.
Gesamt35 Min.
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Zutaten
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL frische Petersilie
- 800 g Topinamburknollen
- 200 ml gebrauchsfertige flüssige Gemüsebrühe
- 5 EL Olivenöl
- 1 Prise gemahlener Pfeffer — optional
- 1 Prise Salz — optional
Zubereitung
Zitrone in eine Schüssel Wasser auspressen. Topinambur abschaben, waschen und hineinlegen. Abgießen, abspülen und dünn schneiden. Knoblauch schälen, Petersilie hacken.
1 Zitrone2 Knoblauchzehen2 EL frische Petersilie800 g Topinamburknollen- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Sieb
- Zitruspresse
Knoblauch im Öl leicht anbraten. Topinambur und optional Salz zugeben. Zugedeckt etwa 15 Minuten garen; Brühe nach und nach zugießen, damit nichts ansetzt.
200 ml gebrauchsfertige flüssige Gemüsebrühe5 EL Olivenöl1 Prise Salz — optional- Pfanne
- Deckel
- Pfannenwender
Zum Schluss Petersilie und optional Pfeffer zugeben. Heiß servieren, sobald die Scheiben gar sind und noch etwas Biss haben.
1 Prise gemahlener Pfeffer — optional- Pfanne
- Pfannenwender
Allergene
- Sellerie
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration