Korma-e-Kachalu — im Ofen geschmorte Kartoffeln
Angebratene Kartoffeln, zugedeckt mit Tomaten, Kurkuma und Koriander im Ofen gegart.
Aktive Zeit25 Min.
Garen1 Std. 15 Min.
Gesamt1 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 2 EL gemahlener Koriander
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 6 Kartoffeln
- 3 TL gemahlene Kurkuma
- 4 EL Pflanzenöl
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer — optional
- 1 Prise Salz — optional
- 425 g stückige Dosentomaten mit Saft
Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. 2,5 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Kartoffeln und 1 TL Kurkuma zugeben und etwa 10 Min. unter Rühren braten.
3 Knoblauchzehen1 Zwiebel6 Kartoffeln3 TL gemahlene Kurkuma4 EL Pflanzenöl- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Küchenspatel
Backofen auf 175 °C vorheizen. Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Restliches Öl (1,5 EL) in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und 1 TL Kurkuma etwa 5 Min. weich braten. Mit Tomaten samt Saft, Koriander und restlicher Kurkuma (1 TL) in die Form geben. Nach Wunsch Salz und Pfeffer zugeben und mischen.
2 EL gemahlener Koriander1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer — optional1 Prise Salz — optional425 g stückige Dosentomaten mit Saft- Pfanne
- Küchenspatel
- Auflaufform mit Deckel
- Backofen
Dicht abdecken und etwa 60 Min. im Ofen garen. Die Kartoffeln sollen weich sein und ihre Form behalten. Mit Topfhandschuhen herausnehmen und heiß servieren.
- Auflaufform mit Deckel
- Backofen
- Topfhandschuhe
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration