Au Menu
Sitzung wird geladen…
Gedämpfter Wolfsbarsch mit Limette und glatter Petersilie

Gedämpfter Wolfsbarsch mit Limette und glatter Petersilie

Gedämpfter Wolfsbarsch mit Limette und glatter Petersilie. Diese Variante enthält frische glatte Petersilie.

Aktive Zeit25 Min.

Garen25 Min.

Gesamt45 Min.

Zur Woche hinzufügen

Deine Woche wird geladen…

Zutaten

  • 15 g Knoblauch
  • 2 Limetten
  • 20 g frische glatte Petersilie
  • 5 g rote Chilischote
  • 1 ausgenommener und entschuppter Wolfsbarsch

Zubereitung

  1. Einen Wolfsbarsch von etwa 1 kg wählen. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Chilischote waschen und in feine Scheiben schneiden.

    15 g Knoblauch
    5 g rote Chilischote
    1 ausgenommener und entschuppter Wolfsbarsch
    • Messer

  2. Die Limetten waschen, eine in Scheiben schneiden und die andere auspressen. Die glatte Petersilie waschen und die Blätter abzupfen.

    2 Limetten
    20 g frische glatte Petersilie
    • Messer
    • Zitruspresse

  3. Den Wolfsbarsch in eine für den Dämpfkorb geeignete Form legen. Seine Bauchhöhle mit Limettenscheiben, Knoblauch und Chili füllen. 20 bis 25 Minuten über leicht köchelndem Wasser dämpfen, bis sich das Fleisch leicht von der Mittelgräte löst.

    • Dampfgarer
    • Form

  4. Mit dem Limettensaft beträufeln und mit glatte Petersilie bestreuen. Beim Servieren die Gräten sorgfältig entfernen.

    • Form

Allergene

  • Fisch
Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Gedämpfter Wolfsbarsch mit Limette und glatter Petersilie