Yuquitas fritas — frittierte Maniokstifte
Vorgekochter Maniok mit goldener Kruste und weichem Inneren.
Aktive Zeit30 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 15 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 2 Tassen Sonnenblumenöl
- 1 EL Salz
- 1000 g frischer süßer Maniok
Zubereitung
Maniok sorgfältig schälen und die gesamte Schale entfernen. In einem Topf mit kochendem Wasser und Salz etwa 30 Min. halb zugedeckt garen, bis das Fleisch aufreißt und sich leicht einstechen lässt.
1 EL Salz1000 g frischer süßer Maniok- Messer
- Schneidebrett
- Topf mit Deckel
Abgießen und Kochwasser verwerfen. 10 Min. abtropfen lassen. Stücke öffnen, harte Mittelfaser entfernen und in Stifte schneiden. Gründlich trocknen, damit das Öl nicht spritzt.
- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
- sauberes Küchentuch
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Trockene Stifte mit einer Schaumkelle portionsweise hineingeben. Je Seite 3–5 Min. goldgelb frittieren. Abtropfen und vor dem Servieren etwa 5 Min. ruhen lassen.
2 Tassen Sonnenblumenöl- Pfanne
- Schaumkelle
- Sieb
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration