Shepherd’s Pie
Britischer Auflauf aus Lammhackfleisch und Gemüse unter einer Kartoffelpüreedecke.
Aktive Zeit45 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 30 Min.Ruhezeit : 5 Min.
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Zutaten
- 200 g Karotte
- 150 g Zwiebeln
- 900 g Kartoffeln
- 40 g Butter
- 150 ml Milch
- 500 g Lammhackfleisch
- 30 g Tomatenmark
- 300 ml Wasser
- 20 g Weizenmehl
- 20 ml Sonnenblumenöl
- 150 g tiefgekühlte Erbsen
Zubereitung
Während die Kartoffeln garen, die Milch in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Wasser 20 bis 25 Minuten garen. Abgießen und mit heißer Milch und Butter zerstampfen.
900 g Kartoffeln40 g Butter150 ml Milch- Messer
- Sieb
- Topf
- Kartoffelstampfer
Während die Kartoffeln kochen, Zwiebel und Karotte schälen und fein hacken.
200 g Karotte150 g Zwiebeln- Messer
Zwiebel und Karotte im Öl 5 Minuten anbraten, das Lammhackfleisch dazugeben und 5 Minuten braten. Mehl, Tomatenmark und Wasser dazugeben, 15 Minuten köcheln lassen und anschließend die Erbsen hinzufügen.
500 g Lammhackfleisch30 g Tomatenmark300 ml Wasser20 g Weizenmehl20 ml Sonnenblumenöl150 g tiefgekühlte Erbsen- Schmorpfanne
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Fleisch und Sauce in einer Auflaufform verteilen, mit Püree bedecken und 20 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist. Mit einem Küchenthermometer prüfen, dass die Kerntemperatur mindestens 71 °C beträgt. 5 Minuten ruhen lassen.
- Backofen
- Auflaufform
- Küchenthermometer
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration