Tajine vom Kalb mit Aprikosen
Kalbfleisch, mit Zimt, getrockneten Aprikosen und Mandeln geschmort.
Aktive Zeit35 Min.
Garen2 Std.
Gesamt2 Std. 30 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 150 g Zwiebeln
- 800 g Kalbsschulter
- 150 g getrocknete Aprikosen
- 50 g Mandeln
- 1 Stange Zimtstange
- 600 ml Wasser
- 25 ml Olivenöl
Zubereitung
Das Kalbfleisch in 4 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Das Öl in einem Schmortopf erhitzen, das Kalbfleisch 8 Minuten goldbraun anbraten, dann die Zwiebel zugeben und 5 Minuten mitbraten.
150 g Zwiebeln800 g Kalbsschulter25 ml Olivenöl- Messer
- Schmortopf
Den Zimt und die 600 ml Wasser zugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Std. 30 Min. schmoren lassen, bis das Fleisch anfängt, zart zu werden.
1 Stange Zimtstange600 ml Wasser- Schmortopf
Aprikosen und Mandeln zugeben. Weitere 15 Minuten garen, bis das Fleisch zart ist. Den Zimt entfernen und servieren.
150 g getrocknete Aprikosen50 g Mandeln- Schmortopf
Allergene
- Schalenfrüchte
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration