Kefta-Tajine mit Eiern
Würzige Rinderhackbällchen, in Tomatensauce geschmort, mit darüber aufgeschlagenen Eiern.
Aktive Zeit30 Min.
Garen30 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 100 g Zwiebeln
- 15 g Petersilie
- 4 Eier
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 TL Kreuzkümmel
- 15 ml Olivenöl
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen und fein schneiden. Rinderhackfleisch, die Hälfte der Zwiebel, Petersilie und die Hälfte des Kreuzkümmels vermengen. Bällchen von 3 cm Größe formen.
100 g Zwiebeln15 g Petersilie500 g Rinderhackfleisch2 TL Kreuzkümmel- Messer
- Schüssel
Das Öl in einer Schmorpfanne erhitzen; die restliche Zwiebel 3 Minuten anbraten. Tomaten und den restlichen Kreuzkümmel hinzufügen und 5 Minuten sanft köcheln lassen. Die Bällchen hineinlegen und zugedeckt 15 Minuten garen, bis sie vollständig durchgegart sind.
15 ml Olivenöl400 g gehackte Tomaten aus der Dose- Schmorpfanne
4 Mulden in die Sauce drücken und die Eier hineinschlagen. Zugedeckt 5 bis 7 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist, anschließend servieren.
4 Eier- Schmorpfanne
Allergene
- Eier
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration