Merguez und Couscous mit Harissa
Gegrillte Merguez mit Couscous, Karotten und Harissa.
Aktive Zeit25 Min.
Garen15 Min.
Gesamt35 Min.Ruhezeit : 5 Min.
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Zutaten
- 150 g Karotten
- 600 g Merguez
- 300 ml Wasser
- 20 g Harissa
- 20 ml Olivenöl
- 250 g trockener, mittelkörniger Couscous
Zubereitung
Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. 10 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser garen und anschließend abgießen.
150 g Karotten- Messer
- Topf
- Sieb
Während die Karotten garen, die Merguez in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten unter Wenden braten, bis sie auch im Inneren gar sind.
600 g Merguez- Pfanne
Den Couscous mit dem Öl in eine Schüssel geben. 250 ml kochendes Wasser von den 300 ml abnehmen und darübergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern. Die Karotten hinzufügen.
300 ml Wasser20 ml Olivenöl250 g trockener, mittelkörniger Couscous- Schüssel
- Gabel
Die Harissa mit den restlichen 50 ml heißem Wasser verrühren. Separat zum Couscous und den Merguez servieren.
20 g Harissa- Schüssel
Allergene
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration