Croque Madame
Ein heißes Schinken-Comté-Sandwich, mit Sahne und Käse überbacken und mit Spiegelei belegt.
Aktive Zeit15 Min.
Garen10 Min.
Gesamt20 Min.
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Zutaten
- 1 Frühlingszwiebel
- 200 g Comté
- 4 EL Schlagsahne
- 4 Eier
- 4 Scheiben Kochschinken
- 2 EL Rapsöl
- 8 Scheiben Sandwichbrot
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Frühlingszwiebel waschen und schneiden. Comté entrinden, reiben und mit Sahne und Frühlingszwiebel mischen. Auf die Brotscheiben verteilen. Die Hälfte mit Schinken belegen und die Sandwiches mit der Käseauflage nach oben schließen.
1 Frühlingszwiebel200 g Comté4 EL Schlagsahne4 Scheiben Kochschinken8 Scheiben Sandwichbrot- Backofen
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Schüssel
- Löffel
Sandwiches auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und die Brotränder knusprig sind.
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
Gegen Ende der Backzeit Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Eier hineinschlagen, ohne die Eigelbe zu verletzen. Braten, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist. Jedes Sandwich mit einem Ei belegen und sofort servieren.
4 Eier2 EL Rapsöl- große Pfanne
- Pfannenwender
Allergene
- Eier
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Fisch, Gluten, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration