Palets bretons — dicke Butterkekse
Dicke, mürbe Butterkekse, die in Förmchen ihre geraden Ränder behalten.
Aktive Zeit25 Min.
Garen20 Min.
Gesamt3 Std.Ruhezeit : 2 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 80 g leicht gesalzene Butter
- 2 Eigelbe
- 140 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 75 g Zucker
Zubereitung
Eigelbe vom Eiweiß trennen. Die Butter weich werden lassen. Weiche Butter mit einem Teigschaber geschmeidig rühren. Eigelbe mit beiden Zuckersorten in einer Schüssel verrühren. Butter, dann Mehl und Backpulver kurz einarbeiten.
Für das Rezept verwenden: ½ Päckchen Backpulver (1 Päckchen Backpulver vorbereiten).
80 g leicht gesalzene Butter2 Eigelbe140 g Weizenmehl½ Päckchen Backpulver2 Päckchen Vanillezucker75 g Zucker- Rührschüssel
- Schneebesen
- Teigschaber
Teig zu einer Rolle formen, in Folie wickeln und 120 Minuten kühlen, bis er sich sauber schneiden lässt.
- Frischhaltefolie
Ofen auf 180 °C vorheizen. Folie entfernen und die Rolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Muffinmulden legen und 20 Minuten goldbraun backen.
- Backofen
- Messer
- Schneidebrett
- Muffinblech
Kekse 15 Minuten in der Form fest werden lassen. Vorsichtig auf ein Gitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
- Muffinblech
- Kuchengitter
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration