Geschmortes Hähnchen mit Maronen und Pilzen
Angebratene Hähnchenkeulen, in Brühe mit Pilzen, Maronen und Thymian geschmort.
Aktive Zeit35 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.
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Zutaten
- 300 g Champignons
- 150 g Zwiebeln
- 2 g Thymian
- 4 Hähnchenkeulen
- 400 ml Geflügelbrühe
- 20 ml Olivenöl
- 3 g Salz
- 300 g gegarte, geschälte Maronen
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und die Champignons putzen. Beides in feine Scheiben schneiden.
300 g Champignons150 g Zwiebeln- Messer
Die Keulen im Öl 10 Minuten goldbraun anbraten. Die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten mitgaren.
4 Hähnchenkeulen20 ml Olivenöl- Schmortopf
Brühe, Champignons, Thymian und Salz hinzufügen. Zugedeckt 20 Minuten schmoren lassen; die Maronen hinzufügen und weitere 10 Minuten garen. Mit dem Thermometer prüfen, ob im Kern mindestens 74 °C erreicht sind, ohne den Knochen zu berühren; bei Bedarf länger garen.
2 g Thymian400 ml Geflügelbrühe3 g Salz300 g gegarte, geschälte Maronen- Schmortopf
- Küchenthermometer
Allergene
- Sellerie
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration